دربارهٔ ما و تاریخچهٔ خانه

سفره‌خانهٔ پارسیان در یکی از خانه‌های قاجاری محلهٔ سنگ‌سیاه شیراز جا گرفته است؛ محله‌ای قدیمی که کوچه‌هایش هنوز آهسته‌تر از خیابان‌های شهر نفس می‌کشند. خانه مرمت شده تا همان شکلی را که داشت نگه دارد: ایوانی رو به حیاط، حوضی در میانه و آسمانی که از بالای دیوارها پیداست.

ما این خانه را نساخته‌ایم؛ فقط دوباره به آن جان داده‌ایم. هر چه از گذشته در آن مانده، از طاق ایوان تا دیوارهای حیاط، همان‌جا که بود مانده است، و ما سفره را در میان آن پهن کرده‌ایم.

برای ما میزبانی یعنی همان رسم خانه‌های قدیم شیراز: در را باز کنی، جای خوبی کنار آب نشان بدهی و غذایی بیاوری که با حوصله پخته شده است. سفرهٔ ما سفرهٔ غذاهای سنتی شیرازی است، از کلم‌پلو تا فالوده.

شب‌های پنجشنبه و جمعه، موسیقی زنده در حیاط نواخته می‌شود. اگر دورهمی خانوادگی یا میهمانی دارید، از پیش با ما هماهنگ کنید تا جایتان را آماده کنیم.